Fonduta vegana
Una fonduta vegana cremosa e avvolgente perfetta da gustare calda con patate al forno, crostini o verdure, è un comfort food elegante e 100% vegetale, ideale per coccolarsi con un piatto cremoso e goloso in ogni occasione.
Ingredienti
- 60g olio d’oliva
- 50g farina
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 60g vino bianco
- 200g brodo vegetale
- 100g stracchino vegetale (in sostituzione, ricotta di soia, formaggio morbido)
- 200g panna vegetale
- 2 cucchiai lievito alimentare disidratato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
In una pentola antiaderente versiamo l’olio, la farina e l’aglio in polvere e mescoliamo fino a formare il roux, accendiamo poi il fuoco a fiamma media ed aggiungiamo il vino bianco mescolando continuamente con una frusta.
Quando si sarà leggermente addensato aggiungiamo il brodo vegetale, lo stracchino e la panna vegetale. Lasciamo cuocere fino alla consistenza desiderata.
Aggiustiamo di sale ed uniamo i due cucchiai di lievito alimentare.
Servitela calda e accompagnatela con delle patate al forno, dei crostini di pane all’aglio o le verdure che più preferite.
Questa ricetta è stata creata da Vegnarok
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