Seitan con salsa al profumo di mare

Preparazione

Per prima cosa prepariamo la salsa, in questo modo potremo lasciarla riposare per una mezz’oretta. 

Versiamo in un mixer i ceci cotti, la maionese vegetale, i capperi, i fogli di alga nori spezzettati (così da facilitare il lavoro del mixer) e la alghe wakame. Azioniamo il mixer e assaggiamo aggiustando di sale, nel caso in cui ce ne fosse bisogno.

Mettiamo da parte e passiamo alla preparazione del seitan.

Per questa ricetta andrà benissimo anche il seitan già pronto, prima di utilizzarlo, vi consiglio di sbollentarlo in acqua per una decina di minuti. In questo modo eliminerete la consistenza gommosa tipica del seitan confezionato.

Tagliamo quindi il seitan a fettine sottili, una volta pronto trasferiamolo su un piatto da portata sul quale avremo precedentemente steso due cucchiai di salsa tonnata. Disponiamo le fettine e ricopriamo con la salsa, decoriamo a piacere e serviamo.