In Messico arriva una legge sull’alimentazione adeguata e sostenibile

Il Congresso dello Stato di Colima, in Messico, ha approvato all’unanimità la Legge statale sull’alimentazione adeguata e sostenibile, diventando così il primo ente a dotarsi di una legge che garantisce l’accesso a cibo nutriente, sufficiente e di qualità, con un minore impatto ambientale e più rispetto per gli animali.

La legge, promossa dall’Alleanza per l’Azione Alimentare e Climatica in stretta collaborazione con Animal Equality e presentata dal deputato messicano Alfredo Álvarez Ramírez, introduce diversi strumenti per trasformare l’alimentazione statale: promuove alimenti a minore impatto ambientale, rafforza la produzione locale, fa riferimento ai legumi come principale fonte proteica nei programmi alimentari e include opzioni a base vegetale negli spazi pubblici, scolastici e lavorativi. 

Oggi, molte persone scelgono alimenti più rispettosi dell’ambiente e questa legge sostiene coloro che si impegnano a costruire un mondo più equo per tutti, a partire da ciò che mangiano. Rappresenta inoltre un riconoscimento ufficiale del fatto che il passaggio a un’alimentazione a base vegetale è possibile e più urgente che mai.

Dulce Ramírez, direttrice di Animal Equality Mexico

Una spinta al cibo a base vegetale

In Messico, ogni anno vengono sfruttati per il consumo umano oltre 2 miliardi di animali, la stragrande maggioranza dei quali allevati in modo intensivo, un sistema con gravi ripercussioni per la società, l’ambiente e il benessere animale.  

Nell’ambito della prima legge statale sull’alimentazione adeguata e sostenibile, sono state approvate disposizioni volte a promuovere e rafforzare un’alimentazione a base vegetale, quali:

• Il riconoscimento di diversi tipi di alimentazione diffusi tra la popolazione;
• L’incoraggiamento da parte del Dipartimento della Salute statale e dei Comuni nei confronti degli esercizi di ristorazione a offrire la possibilità di sostituire gli ingredienti di origine animale con alternative di origine vegetale senza costi aggiuntivi per il consumatore;
• Nei luoghi di lavoro dotati di aree di distribuzione di alimenti o bevande, la legge prevede che debba essere disponibile almeno un’opzione alimentare a base vegetale;
• Le piramidi alimentari definite dal Ministero della Salute considereranno i legumi come fonte primaria di proteine.

Questo approccio è in linea con le Linee guida per un’alimentazione sana e sostenibile del Ministero federale della Salute del Messico e con il modello One Health promosso dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, che riconosce l’interdipendenza tra salute umana, animale e ambientale. 

La nuova legge dimostra che le scelte alimentari rappresentano contemporaneamente una politica di salute pubblica, una questione di giustizia sociale e una strategia per l’azione climatica. Questa legge riconosce che le sfide della salute, dell’insicurezza alimentare e della sostenibilità sono profondamente interconnesse e pone lo Stato come leader a livello nazionale nella costruzione di sistemi alimentari più sani, equi e resilienti.

Sofía Ruiz Oldenbourg, Responsabile delle politiche alimentari dell’Alleanza per l’Azione Alimentare e Climatica

L’approvazione di questa nuova legislazione rappresenta anche un’opportunità per rafforzare la transizione verso un sistema alimentare più equo per tutti.

Dal Messico un segnale che può cambiare il mondo

Dal 2021, Animal Equality e l’Alleanza per l’Azione Alimentare e Climatica hanno promosso l’iniziativa per l’emanazione della Legge generale sull’alimentazione adeguata e sostenibile, approvata nel 2024 dal Congresso a Colima.

Oltre a garantire il diritto a un’alimentazione adeguata, questa legge ha conferito agli Stati il ​​potere di legiferare autonomamente in materia di alimentazione sostenibile.

Anni di impegno per questo risultato concreto dimostrano ancora una volta che ogni scelta che facciamo ha un impatto. Scegliere un’alimentazione a base vegetale cambia il nostro rapporto con l’ambiente e può trasformare la vita di milioni di animali che soffrono e vengono sfruttati negli allevamenti intensivi. 

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