Esistono alternative
vegetali al pollo?
Sì! In Italia esistono alternative al pollo e prodotti che imitano la consistenza e il sapore del pollo in modo eccellente. È possibile trovare le alternative al pollo in tutti i maggiori supermercati, nei negozi specializzati oppure online.
Altre fantastiche e semplici alternative al pollo sono il tofu e il tempeh: versatili e incredibilmente gustosi, questi due prodotti possono sostituire il pollo in moltissimi piatti.
E per quanto riguarda gli altri prodotti di origine animale?
Se ridurrai o eliminerai i prodotti di origine animale non dovrai rinunciare a nulla! Esistono alternative a base vegetale praticamente di qualsiasi pietanza: dalle pizze con formaggi veg ai veggie burger, dalle cheesecake ai gelati. Le bevande vegetali, poi, si trovano dovunque! È facilissimo cucinare senza uova, ed è divertente scoprire nuovi ingredienti e nuove ricette, regalando al proprio palato un’infinità di nuovi sapori e consistenze.
Visita la nostra pagina dedicata ai ricettari, troverai deliziose ricette 100% vegetali!
Come faccio con le proteine?
E con la vitamina B12?
Numerosi studi hanno dimostrato che un’alimentazione vegana bilanciata di solito è più salutare di una che include il consumo di prodotti di origine animale. Quasi tutti i cibi vegetali, soprattutto i legumi come le lenticchie, i fagioli e i piselli contengono proteine e, se seguirete un’alimentazione bilanciata, non vi troverete mai a corto di proteine. Tuttavia è importante assumere quantità sufficienti di vitamina B12, cosa che si può fare facilmente grazie ai molti integratori in commercio.
Il nostro organismo, come quello delle scimmie, è programmato proprio per il consumo di frutta, verdura e legumi. Una dieta priva di carne non ci indebolirebbe certamente: pensiamo alla potenza fisica del gorilla. E pensiamo al neonato, che nei primi mesi quadruplica il suo peso nutrendosi solo di latte. Non solo una dieta di frutta e verdura ci farebbe bene, ma servirebbe proprio a tenere lontane le malattie.
La mia famiglia e i miei amici
hanno molte domande riguardo
all’alimentazione a base vegetale.
Come faccio a rispondere alle loro domande?
Quando apporti cambiamenti alla tua alimentazione, potresti sentirti porre diverse domande da amici e famigliari. Rispondi spiegando le ragioni della tua scelta. È importante infatti restare sempre aperti alle reazioni e alle opinioni altrui. Ma la cosa che funziona meglio in assoluto è sempre… il cibo! Cucina per loro e dimostra anche agli scettici che un’alimentazione a base vegetale può essere golosa e sana!
Risparmierò mangiando veg?
Prodotti a base vegetale come il pane, la pasta, il riso, le verdure, i legumi, le patate e la frutta sono tra i prodotti meno dispendiosi che si possano trovare nei supermercati. Potete trovare alternative low-cost alla carne nei supermercati e nei negozi bio come Coop, Esselunga, Lidl, Aldi, Carrefour, Bio C’ Bon o Natura Sì.
Faccio molto sport.
Come posso raggiungere
grandi risultati con
una dieta priva di prodotti
di origine animale?
Nel 2011, l’anno in cui sono passato da vegetariano a vegano, ho vinto lo Strongman Championship e sono diventato «l’uomo più forte della Germania.» Nel corso dei due anni successivi, ho stabilito tre record mondiali e mi sono aggiudicato un titolo europeo! Da quando sono diventato vegano, recupero più in fretta dopo gli allenamenti e mi sento fisicamente molto meglio. Il mio consiglio è questo: se presterete un po’ di attenzione a ciò che mangiate, scoprendo quali alimenti contengono certe sostanze nutritive, potrete superare voi stessi!
Amo incoraggiare le persone a pensare all’alimentazione a base vegetale in termini positivi. Cerco di abbattere stereotipi e pregiudizi collegati al veganismo e lo faccio attraverso le mie azioni. Sono una delle 800 donne che lavorano come vigili del fuoco nel Regno Unito, un lavoro che la gente non si aspetta di veder svolgere da una donna e meno che mai da una donna vegana. Partecipo a maratone, un’attività che la gente crede sia preclusa a quei «debolucci dei vegani», come alcuni dicono.
Fiona Oakes, vigile del fuoco e ultrarunner, detiene tre record mondiali di corsa ed è la donna più veloce che abbia mai partecipato a maratone su tutti i continenti. Ed è vegana.
È facile mangiare fuori se si è vegani?
Certo che sì! Forse avrai notato che in tutta Italia stanno aprendo sempre più ristoranti vegani e vegetariani. Per trovare nuovi locali dove mangiare a base vegetale usa App come HappyCow, TripAdvisor e Abillion.
Le maggiori catene di ristoranti offrono già numerose opzioni vegetali, mentre nelle principali città italiane è ormai facile trovare anche ristoranti che offrono un menù 100% vegetale o vegetariano.
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