Hummus di ceci
Dieci minuti, un frullatore, e hai il profumo di Medio Oriente in casa, che si spalma su tutto, che rende migliore qualsiasi pasto. E quando lo assaggi – cremoso, sapido, fatto da te – capisci perché non tornerai più a quello del supermercato.
Ingredienti
- 250g di ceci cotti
- 2 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)*
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine
- Sale, cumino
- Ghiaccio (2 o 3 cubetti)
Preparazione
Frulla tutti gli ingredienti tranne l’olio nel frullatore o con un mixer a immersione. Aggiungi i cubetti di ghiaccio poco alla volta fino a ottenere la consistenza che preferisci: più cremosa o più densa. Aggiungi l’olio a filo continuando a frullare fino a quando l’hummus diventa liscio e vellutato. Aggiusta di sale e trasferisci in un contenitore. Conserva in frigo per 5-7 giorni.
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