Insalata di Finocchio e Pompelmo

Per gli amanti dell’insalata anche d’inverno, ecco un piatto che fa per voi! Vi proponiamo un’insalata che vi conquisterà con la sua freschezza e le sue note saporite: l’insalata di finocchi e pompelmo, con noci e melograno. Il pompelmo e i finocchi si uniscono alla croccantezza dei semi di zucca e delle noci. Ecco come preparare questa insalata con finocchi e pompelmo.

Preparation Time: 10 - 20 minuti

Ingredienti

(Per 4-6 persone )

  • 2-3 finocchi di media grandezza
  • 4 pompelmi
  • i semi di 2 melograni
  • 2-3 cucchiai di semi di zucca
  • 40g di noci
  • Sale

Preparazione

Tagliate i finocchi a strisce sottili, più sottili che potete. Trasferitele in una ciotola e conditele con del sale e del succo di mezzo pompelmo. Sbucciate i pompelmi rimanenti, tagliandoli a fettine. Impiattate disponendo una manciata di finocchio sopra a ogni piatto. Aggiungete semi di zucca, finocchietto (prelevato dai finocchi stessi), noci e semi di melograno. Ed ecco qui un piatto leggero e rinfrescante!

Questa ricetta è di Cucina Botanica – https://www.cucinabotanica.com/