Panzanella Toscana
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia Centrale (Toscana, Umbria, Marche, Lazio). Freschissima, sana, profumata, piena di verdure e vitamine. La ricetta nasce proprio per utilizzare il pane secco: se ne avete, quindi, ecco come fare! In alternativa, fresco andrà benissimo.
Tempo di preparazione: Pochi minutiIngredienti
(Per 2 persone )
- 500g pomodori ciliegia ben maturi
- 1 cetriolo di media dimensione
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea
- 2-3 fette di pane toscano
- 3-4 cucchiai d’olio
- 1 cucchiaio di aceto
- sale qb
- pepe nero (meglio se in grani da macinare) qb
Preparazione
Lavare e affettare i pomodori a tocchetti, il cetriolo a mezze rondelle, la cipolla a spicchi sottili. Tagliare il pane a cubetti e aggiungetelo al resto, mescolando bene. Spezzettare il basilico grossolanamente, salare e pepare a piacere. Condire il tutto con un bel giro d’olio e un goccio di aceto. Mescolare bene e lasciar raffreddare in frigorifero prima di servire. Buon appetito!
Questa ricetta è di Cucina Botanica – https://www.cucinabotanica.com/
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