Panzanella Toscana

La panzanella è un piatto tipico dell’Italia Centrale (Toscana, Umbria, Marche, Lazio). Freschissima, sana, profumata, piena di verdure e vitamine. La ricetta nasce proprio per utilizzare il pane secco: se ne avete, quindi, ecco come fare! In alternativa, fresco andrà benissimo.

Preparation Time: Pochi minuti

Ingredienti

(Per 2 persone )

  • 500g pomodori ciliegia ben maturi
  • 1 cetriolo di media dimensione
  • 1/4 di cipolla rossa di Tropea
  • 2-3 fette di pane toscano
  • 3-4 cucchiai d’olio
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale qb
  • pepe nero (meglio se in grani da macinare) qb

Preparazione

Lavare e affettare i pomodori a tocchetti, il cetriolo a mezze rondelle, la cipolla a spicchi sottili. Tagliare il pane a cubetti e aggiungetelo al resto, mescolando bene. Spezzettare il basilico grossolanamente, salare e pepare a piacere. Condire il tutto con un bel giro d’olio e un goccio di aceto. Mescolare bene e lasciar raffreddare in frigorifero prima di servire. Buon appetito!

Questa ricetta è di Cucina Botanica – https://www.cucinabotanica.com/