Salame al Cioccolato Vegano

È un dolce dal giusto bilanciamento tra dolce e amaro, croccante e morbido… il salame al cioccolato è una goduria unica e irresistibile.

Grazie ai biscotti secchi e ad altri ingredienti che non richiedono lavorazioni particolari, questo dolce è semplicissimo da preparare e non richiede cotture. Anche la versione vegan, senza burro né latte, è di una semplicità disarmante, e saprà sicuramente soddisfare i palati più esigenti.

Preparation Time: 30 minuti + 3 ore di riposo

Ingredienti

  • 180g di biscotti secchi
  • 160g cioccolato fondente
  • 60ml latte vegetale (io ho usato avena)
  • 40ml olio di semi
  • 60g nocciole tritate (o altra frutta secca a scelta, o 60g di biscotti in più)

Preparazione

Cominciate con 180 grammi dei vostri biscotti preferiti. Versateli su un panno asciutto, chiudeteli da tutti i lati e schiacciateli facendo pressione con le mani. Una volta spezzettati bene, teneteli da parte.

Versate poi 160 grammi di cioccolato fondente (non oltre il 70%) a bagnomaria, per farlo sciogliere senza bruciare il fondo. Una volta sciolto tutto il cioccolato, toglietelo dal fuoco e aggiungete 60 ml di latte vegetale e 40 ml di olio di semi. Mescolate bene sia per rendere fluido il composto, sia per consentirgli di raffreddarsi prima di aggiungere i biscotti. 

Ora, per rendere il vostro salame al cioccolato ancora più gustoso potete aggiungere 60 grammi di nocciole tritate o della frutta secca che preferite.. se non vi piace l’idea, semplicemente aggiungete 60 grammi di biscotti in più!

Dopo aver versato le nocciole, il cioccolato si sarà raffreddato ulteriormente: a questo punto potrete aggiungere i biscotti!

 Mescolate rapidamente, versate tutto su un foglio di carta da forno, e arrotolatelo bene cercando di dargli la tipica forma. Arrotolatelo e chiudete gli estremi a caramella, e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Questa ricetta è di Cucina Botanica – https://www.cucinabotanica.com/