Vegan Cookies al Cioccolato Fondente

Questi cookies lasciano tutti senza parole! Non richiedono molti ingredienti, sono molto semplici da preparare e si possono realizzare con diversi tipi di farina (anche senza glutine). Si possono inoltre sostituire i pezzi di cioccolato con uvette, mandorle, noci, ecc.

Preparation Time: 30 minuti

Ingredienti

(Per 10 biscotti )

  • 200 gr farina integrale  
  • 2  cucchiai di olio di cocco o olio di semi 
  • 3 cucchiai zucchero di canna  
  • 50 gr latte vegetale 
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci 
  • 50 gr cioccolato fondente: a pezzi o in gocce

Preparazione

Pre riscaldare il forno a 170°C, statico.  Unire olio di cocco, zucchero e latte amalgamando bene. In un altro recipiente unire farina e lievito. Unire le due parti e mescolare bene, ottenendo un composto omogeneo. Unire il cioccolato a pezzetti. 

Quando l’impasto è pronto, creare delle palline e schiacciarle su un vassoio ricoperto di carta da forno. Dovranno avere uno spessore di circa 5mm. Cuocere in forno per 20-25 minuti. 

Questa ricetta è di Cucina Botanica – https://www.cucinabotanica.com/ricette/