Cucina come in un ristorante stellato
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Alta cucina vegetale in sei ricette firmate dallo chef Alexis Gauthier
Questa raccolta di ricette non parla solo di cibo, ma di chi crede che ciò che mangiamo possa essere un gesto di gentilezza, un atto di cambiamento. Un gesto di sfida e un manifesto per chi crede che un mondo migliore sia possibile. Anche io condivido questa visione.
– Chef Alexis Gauthier
Cosa troverai nel ricettario?
- Ricette gourmet e raffinate, ma facili da riprodurre a casa.
- Il percorso personale di uno chef stellato diventato vegano.
- Un ricettario che è anche un manifesto di compassione.
Quando l’alta cucina incontra la compassione
Abbiamo collaborato con lo chef stellato Michelin Alexis Gauthier per offrirti qualcosa di davvero speciale: un ricettario di alta cucina unico, che dimostra come eleganza ed empatia possano convivere nello stesso piatto.
Un tempo celebre per le sue salse ricche di burro e i menù a base di foie gras, Alexis ha trasformato non solo la sua cucina, ma la sua intera filosofia. Oggi, il suo rinomato ristorante londinese, Gauthier Soho, propone una cucina 100% vegetale – un atto di ribellione culinaria, fondato sulla compassione per gli animali.
Questo ricettario esclusivo è il suo omaggio personale alla forza della cucina vegetale.
Al suo interno troverai sei ricette raffinate, create con cura e dedizione: tra queste pagine scoprirai croccanti bucce di melanzana, zucca dorata in crosta di mandorle.
Ogni piatto affonda le radici nella tradizione dell’alta cucina francese, ma viene reinterpretato per un mondo più gentile.
E non si tratta solo di ciò che c’è nel piatto. Perché il cibo può essere molto più che nutrimento. Può essere protesta. Celebrazione. Un silenzioso atto di sfida. E, soprattutto, un gesto d’amore verso gli animali.
Che tu abbia esperienza in cucina o semplicemente voglia di sperimentare con creatività, questo ricettario dal design elegante saprà sorprenderti, conquistarti e ispirarti.
Sei ricette gourmet
Un viaggio che parte da un antipasto scenografico e arriva a un dessert delicato e irresistibile: gusto ed eleganza, interamente a base vegetale.
– Primo antipasto con un’esplosione delicata di sapori, tra verdure e funghi selvatici
– Secondo antipasto: un gioco tra mare, terra e croccantezza
– Terzo antipasto con un gioco di sapori audace
– Una portata principale con il calore avvolgente di una crema al curry
– Un amuse-bouche che prepara il palato a base di bucce di melanzane crispy
– Un dolce finale leggero e fruttato
Il racconto personale di Alexis Gauthier
Lo chef stellato racconta il suo viaggio personale, che parte dalle cucine francesi fino a trasformarsi in una voce pionieristica per la difesa degli animali.
Contenuti dietro le quinte
Entra in cucina con Alexis mentre dà vita a queste ricette. Realizzato in collaborazione con Animal Equality, questo ricettario è molto più di una raccolta di piatti: è una vera dichiarazione di intenti per un mondo migliore.
Chi è love veg
Love Veg è il progetto di Animal Equality dedicato a promuovere uno stile di vita e un’alimentazione 100% vegetale. Con consigli, ricette e spunti pratici, Love Veg aiuta chiunque voglia fare scelte più sostenibili e compassionevoli, dimostrando che prendersi cura degli animali può essere anche semplice e gustoso.
CHI é animal Equality
Animal Equality è un’organizzazione che difende gli animali allevati a scopo alimentare, denunciando la crudeltà negli allevamenti e nei macelli, e costruendo un mondo in cui gli animali non siano più considerati merci, ma individui che meritano dignità e protezione.
